POLLO A LA NARANJA

Ingredientes

Principio del formulario

1 1/2 Cucharadas Sal con ajo en polvo

1 Cucharada Pimienta blanca molida

1 Taza Fécula de maíz

3 Tazas Harina de trigo

2 Piezas Huevo

1 Lata Leche Evaporada

1.5 Kilogramos Pechuga de pollo cortada en cubos

1/4 Taza Aceite de maíz para freír

1 Cucharada Aceite de maíz

1/2 Cucharada Jengibre fresco picado finamente

1 Pieza Ajo picado finamente

1/2 Taza Azúcar morena

1/4 Taza Vinagre de arroz

1 Taza Jugo de naranja

3 Cucharadas Fécula de maíz disuelta en ½ taza de agua

1 Cucharada Aceite de ajonjolí

1 Cucharada Ajonjolí blanco, para decorar

1 Cucharada Ajonjolí negro, para decorar

10 Ramitas Cebollín fresco desinfectado y picado finamente

Instrucciones:

Mezcla

1.- Para el pollo, mezcla la sal con ajo, la pimienta, 1 taza de fécula, la harina, los huevos y la Leche Evaporada bate perfectamente hasta integrar por completo. Añade el pollo y mezcla; refrigera por 1 hora. Fríe el pollo en el aceite caliente y coloca en papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Calienta

2.- Para la salsa de naranja, calienta el aceite, fríe ligeramente el jengibre, el ajo. Añade el azúcar, el vinagre, el jugo de naranja y la Salsa de Soya, calienta hasta que hierva, agrega la fécula de maíz previamente disuelta y el aceite de ajonjolí; cocina hasta que espese ligeramente.

Sirve

3.- Sirve el pollo con la salsa, decora con el ajonjolí y el cebollín, ofrece.

Consejo culinario

Consejo culinario: Si deseas puedes sustituir el jugo de naranja por jugo de mango o piña; de esta forma tendrás más variedad en tus salsas.